葡萄春季出土上架萌芽期是其周年管理中的第一项生产活动。出土上架过程处理的恰当与否，直接关系到植株长势、病虫发生率， 甚至影响浆果的产量和质量，因此，在生产中应注意以下几个方面的问题。

一、出土时间要恰当

在冬季严寒过后，春季土壤开始化冻，植物也随着气温的升高开始活动。由于早春气温升降变化大，加上干旱多风，故葡萄出土时期不宜过早，以免遭受倒春寒的为害。但出土上架也不宜过晚，应在埋藏处的土壤温度达10℃前完成，因为温度高于10℃时芽眼将开始膨大，出土时容易碰掉芽。山西晋中地区一般出土时间在4月上旬至中旬葡萄树液开始流动至萌芽前为适宜出土时期。

二、解除防寒土

一般情况下防寒物一次撤完，但较寒冷的地方，可根据气温条件分次撤出防寒土。先除去葡萄顶部和侧部较厚土层，露出枝蔓，然后顺埋土方向将枝蔓拉出，抖落泥土，清理沟内土壤，整成葡萄灌水沟。

三、勿造成伤口

自然条件下，春季葡萄从树液开始流动到发芽一般需1个月左右，出土前后根系已恢复活动。这时，忌在植株上动剪、碰掉越冬芽体或造成伤口，出土时尽量不要损伤葡萄枝蔓，以免造成葡萄伤流，流失大量养分。

四、引缚枝蔓上架

葡萄出土后要及时上架，要求枝蔓在架面上摆布均匀，将主蔓与结果枝均匀水平或倾斜绑缚于铁丝架面上，合理占用空间，不能交叉重叠，以免影响光照。同时上架植株绑缚要牢固 枝蔓绑缚牢固可避免以后枝蔓因果实重量增加或其它外力作用 （如大风）而落架，造成经济损失。

五、病虫害的防治

出土后，必须喷石硫合剂，芽眼没有萌动时，喷3°Be～5°Be石硫合剂；芽眼稍有萌动时，喷3°Be以下的石硫合剂。或全树喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂 500～1000倍液1～2次（若喷洒2 次，时间间隔为10天左右)，以降低 越冬虫口密度，减轻生长季危害。刮下的老翘皮清扫干净，集中烧毁。

六、肥水管理

葡萄萌芽期需要较多的水分，以供给花序继续分化和根系活动。在山西晋中，春季一般多风干旱，蒸发量大，必须注意及时浇水，葡萄出土后要浇1次透水，以利于萌芽。为保证芽眼正常萌发和新梢的迅速生长，一般每亩施氮肥15～20kg、生物肥20kg，采用沟施或穴施均可，深度15厘米左右，以增强根系活动，促进新枝生长，从而提高果枝数和结果率。